Обед от Ольги Букс

13621724_10153955796703393_225899576_o

Полноценный и очень вкусный обед сегодня готовит наш главный редактор Ольга Букс!

Суп из цукини с карри

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • Крупная соль
  • 2 измельченных зубчиков чеснока
  • Баночка вяленых помидор
  • Крупная паприка
  • 700 г цукини
  • 1 чайная ложка карри
  • 1 картофелина очищенная и нарезанная

13681773_10153955796713393_263232100_o

На среднем огне разогрейте оливковое масло в большом сотейнике. Добавьте лук и большую ложку соли, жарьте 4-5 минут, периодически помешивая до мягкости. Положите чеснок и всыпьте порошок карри, добавьте 5-7 долек вяленых помидор, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая до появления аромата.

Добавьте цукини, картошку и 4 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

В блендере порциями взбейте содержание сотейника.

Суп украсьте паприкой.

13681940_10153955796528393_1983717205_o

Салат из помидоров поджаренного хлеба и криветок

  • 1 большая итальянская фоккача
  • 12 креветок среднего размера
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 3 крупных помидора сорта бычье сердце, можно разных цветов
  • Свежий базилик
  • Крупная соль
  • Баночка анчоусов без косточек
  • 1 лимон
  • Нарежьте хлеб на небольшие кубики.

13633324_10153955798868393_373458949_o-2

Креветки очистите и переложите в небольшую углубленную тарелку. Посолите и сбрызните их оливковым маслом и замаринуйте в течение 5-7 минут.

Разогрейте сковороду гриль и поджарьте до готовности на ней креветки. Готовые креветки переложите в тарелку, а на этой же сковороде начните поджаривать хлеб.

Тем временем нарежьте крупными квадратами помидоры, переложите их в большую тарелку, туда же нарежьте лисья базилика, смешайте все с солью и оливковым маслом.

Готовые гренки остудите переложите в тарелку с помидорами, еще раз все перемешайте, сверху выложите креветки и анчоусы. Подавать салат с долькой лимона.

13647026_10153955798838393_845390713_o

Leave A Reply

Navigate